美食從和麪開始
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这种噱头类的比赛,原本徐拙是不屑于举办的。
但是为了能够提升人气,也能够让十大烧鸡的称号变得名正言顺,所以他就决定用这种方式来提升四方酒楼烧鸡的影响力。
然后在网上派出水军diss省城其他老牌烧鸡,把大家的火气给拱起来,十大烧鸡评选的热度,自然而然就会高起来。
这种方法虽然有些俗套,但是效果却屡试不爽。
毕竟现实中唯唯诺诺而网上重拳出击的人实在太多,大家都喜欢发泄火气,而徐拙利用的就是这点。
当然了,他会很注意尺度的,毕竟这种事情要真把一些看不惯的人惹火了,不管不顾把竞争对手的数据拉上去,那真就吃力不讨好了。
为了防止这种情况,在宣传的时候,徐拙就已经把别家的烧鸡给带上了,并没有只宣传自家的。
他把这事儿安排好之后便放在一边不管了,自己既当选手又当裁判的,这要再不能把十大烧鸡的名头弄到手,那就干脆找块儿豆腐撞死算了。
这会儿不用再急吼吼的做烧鸡,后厨又恢复了往日的秩序。
徐拙让建国买了两箱去骨猪后肘,解冻后放在冷水中浸泡开,然后全都做成了煨肘子,打着中秋节的旗号,给店里的员工品尝。
这也是算是给煨肘子的出现进行一个预热。
好吃的煨肘子,刚一端上桌就让店里的人喜欢的不得了,而那些吵着要减肥的女孩子,一听说吃猪皮对皮肤好,能补充胶原蛋白,也都来劲了。
煨肘子的上新变得顺理成章了,甚至大家都催着早点上,因为这道菜实在是太过美味。
不过徐拙没有着急,这会儿上新还有点早,而且天还不算很热,得再等等,这样上新后才能引起轰动。
中秋节悄然而至。
店里和公司都发了丰厚的福利,甚至连开发区的卤肉厂,徐拙也专门开车过去发福利和红包,让大家过个快乐的中秋节。
老爷子曾经定下过中秋节涨工资的规矩。
就是在中秋节时候,开始跟员工们谈未来一年的工资待遇情况。
员工们觉得满意,就流下来继续工作,不满意的话,也能趁着冬季来临,餐饮行业生意火爆的时候另谋高就,谁也不耽误谁。
徐拙把这个规矩继承了下来,不过只跟后厨的厨师进行了接洽,前台那边,还得等袁康拿出个章程出来。
有人要辞退,有人想跳槽,这个时候其实不太适合谈工资的事儿。
只有等心已经不再店里的人走完之后,再谈待遇也不迟。
这些事儿有点繁琐,不过好在各个部门都有各自的主管,加上员工们的表现平时都看在眼中,所以徐拙处理起来也不算难。
等到中秋节过去后,一切都已经尘埃落定。
后厨的人,普遍涨了一千左右的工资,这让每个人都喜笑颜开的。
而前台的服务员,不想留下的也已经趁机辞职,还辞退了一些人浮于事不适合团队管理的服务员,整个前台的面貌也焕然一新。
每个人的精气神都很足。
大家都已经直到要收服务费的事儿了,也知道服务费会用在服务部,所以每个人都很努力工作,争取获得更高的收入。
这就是内部竞争带来的好处。
大家收入都一样的时候,工作时候死气沉沉的,都在混日子。
而收入不一样的时候,服务员们的那种攀比心理也被激发了出来。
人不患寡而患不均这一理论,被袁康玩得炉火纯青的。
在酒楼这边的事情尘埃落定时候,网上的中原省城十大烧鸡评选活动也落下帷幕,四方酒楼的烧鸡,毫无意外的入选,而且因为徐拙的名气带动,票数高居第二。
嗯,这些都是提前设计好的。
比如票数,不能是第一,这个位置容易遭人嫉妒。
也不能太靠后了,那样的话会让徐拙的粉丝不太满意,万一他们闹腾起来,这事儿就会变得无法收拾。
所以徐拙就勉为其难的给自己弄了个第二名。
至于第一名,自然是赵记私房菜的烧鸡了。
赵金马做烧鸡的本事很高,加上有几十年的老汤加持,做出来的烧鸡香而不腻,肉质散而不糟,在省城很有名气。
名次排出来之后,徐拙听到了任务完成的提示音,顺利得到了C级的套四宝做法,同时烧鸡也从C级升级为了B级。
这个级别得到的烧鸡,基本上在省城已经算是遥遥领先了。
不过徐拙并没有多得瑟,因为平时烧鸡的销量很一般,也就中秋节火爆一些,所以没必要刷这道菜的名气。
任务完成之后,这道菜就成了一道正常的菜品,店里也不再大力推广,电子菜单的首页也换成了其他热销菜品。
网上的十大烧鸡评选出来后,徐拙让公司第一时间联系省城的各路媒体宣传这件事。
现在,联合会主导的评选还处于公众号投票的阶段,徐拙这一宣传,让好多人都以为评选已经结束,让联合会那边有点灰头土脸的。
而作为联合会的会长,赵金马更是被徐拙的操作弄得哭笑不得。
当时徐拙像要参选的,因为其他人的抗议,他就没坚持,结果徐拙自己搞了个评选,还把赵记私房菜的烧鸡放在第一名,让赵金马有种被架在火上烤的感觉。
不过得益于徐拙的宣传,赵记私房菜的烧鸡销量倒是有小幅度上扬,让赵金马不得不承认这个结果。
而至于联合会那些当时反对徐拙的人,更像是吞了只苍蝇一样。
他们这几天一直拉着亲戚员工各种投票,想让自家饭店在评选中露露脸。
结果到头来却成了竹篮打水。
虽然她们也想让赵金明路出面否决徐拙的评选,但是看到第一名是赵记私房菜的时候,就顿时哑口无言了。
赵金马要敢否决评选结果,那不是表示自家的烧鸡不配当第一嘛。
所以到了最后,联合会官方微信上删除了投票选项,这事儿也就不了了之了。
中秋节后,老爷子告别牌桌,重新回到店里指点徐拙做菜。
他来的那天,秋风萧瑟,天气阴冷,把穿着单外套的老爷子冻得不轻,所以他一来到后厨,就要教徐拙做一道温补类的菜品。
葱爆羊肉。